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Konzept Jungborn ausgewogene gesunde Ernährung, d.h. vegetarische Kost
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Jahreszeitlich bedingte Versorgung mit Obst und Gemüse aus eigener Gärtnerei!
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Speiseplan (Jungborntisch) bestand aus drei Mahlzeiten!
| Frühstück | Mittag | Abendbrot |
|---|---|---|
| · frisches Obst und Gemüse | · Kartoffeln gedünstet oder als Salat | · frisches Obst, Salate |
| · süße oder saure Milch | · Pellkartoffeln mit Quark od. Butter | · saure Milch |
| · milder Käse, Quark | · Rohkostsalate | · Nüsse (Ersatz tier. Fett) |
| · Morgensuppe | · Gemüse (gebacken od. gedünstet) | · warme Gerichte (Reis, Nudeln, Pilze) |
| · Früchtekaffee, Tee, Kakao | · Gemüsebrühe (Gewürze Gärtnerei) | · Tomaten- und Gemüsetunke |
| · Jungbornbrot, Semmeln | · frisches Obst, vor allem Südfrüchte | · Kartoffelgerichte |
| · Zwieback, ungesalzene Butter | · gebratene od. gebackene Beilagen | · dicke Gemüsesuppen |
| · Fruchtmus, Honig | · Nachspeise | · Gries- und Grützspeisen |
| Sommer | Winter |
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